Menu sugestion
38 €UROS
43 €uros avec le fromage
9 huîtres du Golfe n°2, Ostréiculteur Mr Laurent à Sarzeau,
et son pain maison, beurre de la ferme de Kerdavid
ou
Foie gras de canard maison en pommes séchées,(sans couteau ni fourchette)
toast à la crème de marron, ( verre de vin moelleux 4cl 2€uros)
ou
Tartare de noix de st Jacques iodé aux herbes sur un lit de mâche
ou
la suggestion du moment suivant le marché
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Le tournedos de filets de cailles , écrasé de pomme de terre
ou
Carré d'agneau rôti en croute de blé noir, jus aillé
ou
Noix de coquilles st Jacques au radis noir, émultion de jus de moules
légèrement vanillé
ou
La suggestion de retour des Halles aux saveurs du moment
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Fourme d'Ambert rôtie au four sur son pain perdu au Laurier sauvage,
émincé de poire, salade
ou
Croustilant d'andouille au Curé Nantais, salade
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Gâteau au marron, sorbet pomme caramel beurre salé, coulis au rhum
ou
La tarte fine aux pommes beurre salé, glace vanille rhum
ou
Moelleux au chocolat noir, sorbet banane
ou
Croustillant chocolat blanc, sorbet cacao
ou
Desserts de saison